从前，我不曾觉得一个饽饽会是独属于我们胶东人的文化烙印，因为对我来说，那就仅仅是个饽饽而已，并无特殊的意义。直到我求学异地，与曲阜师范大学“非遗探查小队”的队员们返回威海，探访市级非物质文化遗产“吉昌花饽饽”时，我才意识到，什么叫做文化，什么叫做一个人的“根”。
小队成员与传承人孙海燕合影
当我踏进吉昌花饽饽传承单位“磨爱麦”工坊时，花饽饽的香气便在展厅中氤氲开来，掺杂着小麦与牛奶的香味，甜香四溢。我仿佛愣在了原地，眼前浮现起昔日的光景。母亲满头大汗，双手在盆里反复揉捏面团，时不时加入鸡蛋、牛奶，混着水，和着面，直到成型；再揉成面团状，放入蒸笼，等到蒸熟揭开锅盖的那一刻，溢出的香味与此时别无二致。我仿佛看到，她笑盈盈地将饽饽掰开，送到我的嘴里。饽饽很甜，也很香。看着眼前展示的“花饽饽”，我的耳边萦绕着母亲曾经对我说过的话：“这些花饽饽你姥姥会做，做的可精致，可好看啦。”
听着进吉昌花饽饽传承人孙海燕女士讲解花饽饽的历史、传承与发展。我从心底里生出一种认同感，一种我是胶州人、中国人的认同感。这一切太熟悉了。无论是小孩的百日礼、新婚夫妻的婚礼，还是令人悲伤的葬礼，总会有花饽饽。而通过不同的“花式”、“花样”，表达出人们不同的心愿与情感。这是一种不需要通过语言就能够表达，能够理解的信息，这就是我们的文化。
“磨爱麦”工坊内部
文化，不需要用过多的语言来诉说，因为其流淌在我们的血液里，根植在我们的骨子里，从小就耳濡目染，是一种熟悉感与认同感。非物质文化遗产只是其表现的一种形式。因为我们有文化，才有了非物质文化遗产，才设立“非物质文化遗产项目”，传承和保护民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、传统体育、游艺与杂技、传统美术、传统技艺、传统医药、民俗等中华优秀传统文化。习近平总书记指出，“文明特别是思想文化是一个国家、一个民族的灵魂。无论哪一个国家、哪一个民族，如果不珍惜自己的思想文化，丢掉了思想文化这个灵魂，这个国家、这个民族是立不起来的。”一个国家，一个民族，如果没有了文化，忘记了历史，那便是失了“根”。国家如此，人亦如此。
对于饽饽，我曾经仅仅是认为她只是一个吃食，很普遍，也很常见。直到后来，老人年事已高，做不动饽饽了，父母辈的工作越来越忙，没时间做饽饽了，大家都开始从超市买馒头，逐渐放弃自己动手做，也逐渐忘了如何做。那时候我的脑子突然闪过一个念头，我对我的下一代又是否会说母亲一样的话，还是连话都说不出？我该拿什么来让我的下一代们相信他们是胶东人？我们又是否在逐渐脱离我们的“根”，而去寻求浮于表面的枝叶？
诚然，如今便捷的生活，自然是人民幸福的好生活。当然，追寻文化的内涵，追寻文化之根，并不意味着要回到原始社会，只是在喧闹的生活背后，我们又是否能时刻保持清醒，体悟文化之味？当有一天我们远去他乡，看着那里形形色色的人与生活，而后回到自己的家乡的时候，我们是否会有一句感叹，一份回味？人们常说叶落归根，可当我们把“根”都丢掉后，我们又要“落”到哪里去。
我采访了多位非遗传承人。他们均表示，如今非遗传承的最大问题是感兴趣、能参与的年轻人太少。当我们深究原因发现，年轻人难以沉下性子，将一份非遗技艺学到手。为什么？因为不知道为什么要传承她，传承她的意义如何。“非物质文化遗产”似乎离日常生活太遥远，生活在一个追求效率的时代，被高强度的信息冲击着，热衷于一时的快感，双眼被蒙蔽在虚浮的表面之下，无法理解“守艺人”为什么要坚持用老法子做着相较于科技效率更低的事情。这是否算是忘记了“根”呢？
习近平总书记在十九大报告中强调，要深入挖掘中华优秀传统文化蕴含的思想观念、人文精神、道德规范，结合时代要求继承创新，让中华文化展现出永久魅力和时代风采。寻根，寻文化之根，是提醒我们不要忘记那些过去的记忆，忘记那些文化，至少有一天当别人提起“吉昌花饽饽”时，你不会忘记自己的家乡是空气中弥漫着海风味的胶东。
文字：吕倩倩
图片：田真真
审核：刘伟
编辑：吕倩倩
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